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Rare cheese cake aux framboises

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Objectif
Pas de four dans votre cuisine, mais vous avez quand même envie de vous faire plaisir avec un dessert savoureux et facile à réaliser ? Découvrez la recette du cheesecake irlandais, un vrai délice pour vos papilles de gourmets !

IL VOUS FAUT
- 100g de biscuits, type petit beurre
- 1 citron jaune
- 100g d spéculoos
- 4 feuilles de gélatine
- 80g de beurre fondu
- 600g de fromage frais
- 10cl d'eau
- 150g de framboises
- 75cl de sucre

ETAPE 1
Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

ETAPE 2
Dans une casserole, ajouter l'eau, le sucre et le jus de citron.

ETAPE 3
Faire bouillir.

ETAPE 4
Casser les biscuits en petits morceaux.

ETAPE 5
Ajouter le beurre fondu dans les biscuits et mélanger afin d'obtenir une pâte grossière.

ETAPE 6
Egoutter les feuilles de gélatine et les incorporer au sirop.

ETAPE 7
Dans un bol, malaxer le fromage frais et incorporer quelques framboises.

ETAPE 8
Ajouter le sirop.

ETAPE 9
Dans des tasses, mettre une couche de biscuits.

ETAPE 10
Remplir le moule avec la préparation aux framboises.

ETAPE 11
Réserver au frais pendant 3h.

ETAPE 12
Dresser les cheesecakes dans les assiettes.

ETAPE 13
Mettre quelques framboises fraîches au dessus du cheesecake pour décorer et servir.

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