Tourte feuilletée aux pommes de terre et aux morilles

Tourte feuilletée aux pommes de terre et aux morilles

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Objectif

Savourez grâce à cette recette en vidéo une délicieuse tourte feuilletée aux pommes de terre et aux morilles, une façon originale de cuisiner et déguster des champignons !

Il vous faut

- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 300g de pomme de terre charlotte
- 50g de morilles surgelées
- 5cl de crème liquide entière
- 3cl d'huile d'olive
- 1 échalote
- 100g de champignon de Paris
- 1 jaune d'oeuf
- sel

Etape 1

Couper les champignons de Paris et les morilles en petits morceaux.

Etape 2

Eplucher et ciseler l'échalote finement.

Etape 3

Eplucher les pommes de terre et les couler en lamelles fines.

Etape 4

Tendre un film alimentaire sur une assiette.

Etape 5

Réaliser des rosaces à l'aide des lamelles de pommes de terre.

Etape 6

Recouvrir avec du film alimentaire.

Etape 7

Mettre au four à micro-onde pendant 2min à 900W.

Etape 8

Laisser refroidir.

Etape 9

Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les échalotes avec du sel.

Etape 10

Ajouter les champignons de Paris et les morilles.

Etape 11

Laisser cuire doucement 5min.

Etape 12

Ajouter la crème liquide;

Etape 13

Laisser refroidir.

Etape 14

Enlever le film alimentaire des rosaces de pommes de terre.

Etape 15

Les mettre à l'envers sur une plaque de four.

Etape 16

Mettre des disques de pâte feuilletée sur la plaque de four et badigeonner de jaune d'oeuf.

Etape 17

Déposer au centre des rosaces les champignons à la crème.

Etape 18

Mettre la pâte feuilletée au dessus des champignons et égaliser les bords.

Etape 19

Dorer l'extérieur de la pâte.

Etape 20

Laisser en frais puis enfourner 15 à 20min à 200°C.

Etape 21

Dans une assiette, mettre un peu de salade.

Etape 22

Déposer la tourte et déguster.