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Le Welsh

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Objectif
Une recette du nord pour les grands gourmands ! Facile et très rapide à réaliser, le welsh se consomme dans des cassolettes individuelles.

IL VOUS FAUT
Les ingrédients pour 6 personnes :
900g de cheddar rouge        
33cl de bière blonde   
2 pincées de piment d'Espelette       
5 gouttes de tabasco rouge   
1 baguette       
6 oeufs    
5cl de sauce anglaise       
2cl d'huile d'arachide

ETAPE 1
Préchauffer le four en position gril à la puissance maxi.

ETAPE 2
Faire réduire la bière à feu doux, puis verser la sauce anglaise, le Tabasco et une pincée de piment d'Espelette.

ETAPE 3
Déposer des tranches de pain dans des petits plats.

ETAPE 4
Incorporer au fur et à mesure le fromage dans la bière.

ETAPE 5
Assaisonner de nouveau le welsh en Tabasco et en piment.

ETAPE 6
Verser la préparation au fromage sur le pain, puis gratiner le tout dans un four très chaud.

ETAPE 7
Casser les œufs dans une poêle chaude avec un filet d'huile, laisser cuire 1 petite minute, puis poser chaque œuf dans chaque petit plat.

ETAPE 8
Déguster avec des mouillettes de pain.

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