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Recette de la galette à la frangipane

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06/01/2016
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Objectif
Parce qu'il est toujours plus sympa de réaliser soi-même sa galette plutôt que de l'acheter, voici une recette simple et rapide à reproduire. Bon appétit

IL VOUS FAUT
Pour 6/8 parts :
- 100 gr de beurre
- 120 gr de sucre glace
- 1 oeuf entier + 2 jaunes
- 15 gr de maïzena
- 125 gr de poudre d'amande
- 1 cs de rhum ambré ou autre
- 2 pâtes feuilletées

ETAPE 1
Dans un grand bol, déposer le beurre mou avec le sucre glace et bien mélanger.

ETAPE 2
Ajouter 1 oeuf entier, mélanger, puis ajouter les 2 jaunes, mélanger à nouveau.

ETAPE 3
Ajouter la maïzena, mélanger, puis ajouter le rhum ( ou autre ).

ETAPE 4
Ajouter l'amande en poudre, mélanger et réserver cette préparation.

ETAPE 5
Etaler une 1ere pâte feuilletée, placer au centre la préparation, étaler en laissant 2 cm sur les bords.

ETAPE 6
Déposer la seconde pâte sur le dessus et pincer les bords de la pâte pour la fermer.

ETAPE 7
Au pinceau, étaler un peu de jaune d'oeuf sur le dessus, puis faire des dessins au couteau, sur la pâte.

ETAPE 8
Placer au four à mi hauteur à 180°C pendant 35 min, elle doit être toute dorée.

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