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La recette des chouquettes

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Objectif
Voici une recette facile et rapide qui vous permettra de réaliser de délicieuses chouquettes, digne de celles que vous pourriez trouver en boulangerie. À déguster nature ou fourrées.

IL VOUS FAUT
70g de lait demi-écrémé
70g d'eau
60g de beurre
une pincée de sel
2 pincées de sucre semoule (poudre)
80g de farine T55 (la T45 peut aussi faire l'affaire)
4 oeufs entiers
Sucre grain ou sucre pétillant pour la touche originalité.

ETAPE 1
Dans une casserole, mettre le lait, l'eau, le beurre, la pincée de sel et les deux pincées de sucre puis porter à ébullition

ETAPE 2
Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois. Bien mélanger et remettre la préparation sur feu doux pendant environ dfeux minutes pour "désécher".

ETAPE 3
Ajoutez ensuite les œufs un par un, en veillant bien à vérifier la avant d'ajouter l’œuf suivant

ETAPE 4
Insérez votre pâte dans une poche à douille puis coucher vos chouquettes en quinconce

ETAPE 5
Parsemez de sucre en grain. N'hésitez pas à être généreux sur le sucre

ETAPE 6
Préchauffez votre four à 170° (thermostat 5-6)

ETAPE 7
Enfournez vos chouquettes pendant 25 minutes à 170°

ETAPE 8
Attention : n'ouvrez pas la porte de voter four pendant la cuisson. 

ETAPE 9
Laissez refroidir avant de les fourrer ou dégustez-les immédiatement

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