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Cake surprise

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Objectif
Besoins d'une idée de dessert original ? À l'approche des fêtes de Noël, pourquoi ne pas dissimuler un sapin dans votre cake ? Pour savoir comment réaliser ce tour de magie, suivez en vidéo la recette de notre cake surprise...

IL VOUS FAUT
Pour la génoise :
4 œufs
125 g de farine
125 g de sucre
1 pincée de sel
Colorant vert alimentaire
Pour le cake au chocolat
300 g de farine
50 g de cacao en poudre amer
250 g de sucre
1 cuil. à soupe de levure chimique
½ cuil. à café de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel
100 g de beurre
250 ml de lait demi-écrémé
3 œufs
140 g de chocolat noir
2 cuil. à café de vanille liquide
Pour le glaçage
200 g de chocolat noir
70 g de beurre
2 cuil. à soupe de crème fraîche

ETAPE 1

Pour la préparation : Préparez la génoise, préchauffez le four à 180 °C

ETAPE 2

Fouettez pendant 5 min le sucre et les œufs, incorporez la farine,la pincée de sel et 
 fouettez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.

ETAPE 3

Ajoutez le colorant vert et bien mélanger.

ETAPE 4

Déposez la pâte dans un moule carré (type moule à brownie) recouvert de papier 
sulfurisé beurré et enfounez 15-20 min. Laisser refroidir et démoulez.

ETAPE 5

Découper des sapins à l’emporte pièce et placez les au congélateur minimum 2h.

ETAPE 6

Pour le cake au chocolat : Préchauffez le four à 180 °C. 

ETAPE 7

Faites fondre le chocolat au micro-ondes 2 fois 30 secondes en mélangeant bien entre chaque.

ETAPE 8

Dans un saladier, rassemblez la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel.

ETAPE 9

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

ETAPE 10

Dans un autre saladier, mélangez le sucre, le beurre fondu, le lait, les œufs.

ETAPE 11

Ajoutez la vanille et le chocolat fondu, puis le mélange, farine, cacao.

ETAPE 12

Beurrez le moule. Versez la pâte sur 1cm d’épaisseur et déposez les sapins congelés en les serrant bien.  Recouvrir de pâte  et enfournez 40 min. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

ETAPE 13

Démoulez et placez sur un plat de service.

ETAPE 14

Préparez le glaçage : Faites fondre le chocolat et le beurre, mélangez pour obtenir une texture bien lisse.

ETAPE 15

Hors du feu, ajoutez la crème fraiche épaisse et mélangez.

ETAPE 16

 
Etalez le glaçage sur le gâteau et faites prendre au frais 5 min.

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