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Bûche de Noël à la crème de marron, chocolat et mascarpone

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14/12/2015
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Objectif
Voici une recette de bûche de Noël qui devrait ravir vos convives le soir du réveillon. Au programme, pas de beurre mais de la crème de marron, du chocolat et de la mascarpone.

IL VOUS FAUT
1 saladier
1 fouet
1 balance
1 feuille de cuisson
1 plaque
décors

Ingrédients :
3 oeufs
125 g. de sucre
30 g. de farine
3 cuillères à soupe de cacao
250 ml. de crème fraîche
un pot de 150g. de mascarpone
1/2 pot de crème de marron
1 tablette de chocolat

ETAPE 1
Préchauffer le four à 220°c.
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter la farine le cacao, les 250 ml de crème épaisse.

ETAPE 2
Monter les blancs en neiges et ajouter délicatement a la préparation.
Mettre le papier sulfurisé sur la plaque du four et verser la pâte dessus en la lissant.  

ETAPE 3
Une fois la pâte cuire, enlever le papier sulfurisé et la laisser laisse refroidir au frigo.

ETAPE 4
Pendant, préparer l'appareil en mélangeant du mascarpone avec la crème de marron, l'amaretto et la chantilly.

ETAPE 5
Badigeonner tout le gâteau avec la préparation et le rouler

ETAPE 6
Pour le décor, faire fondre le chocolat et le verser sur le gâteau roulé

Plus de : chocolat mascarpone

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