Rösti de pommes de terre au saumon fumé et aux herbes
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- Fiche pratique
Rösti de pommes de terre au saumon fumé et aux herbes
Objectif
- A consommer en apéritif ou en accompagnement d'un plat, les röstis de pommes de terre au saumon et aux herbes feront sensation auprès des petits comme des grands.
Il vous faut
- Ingrédients pour 6 personnes :
500g de pommes de terre à chair ferme
3cl d'huile d'olive
1 gros oignon
sel, poivre
200g de saumon fumé en tranches
1/4 de botte de persil plat Etape 1
- Éplucher et couper l'oignon en deux pour le ciseler ensuite finement.
Etape 2
- Effeuiller le persil et le hacher grossièrement.
Etape 3
- Couper en fines lamelles les tranches de saumon fumé.
Etape 4
- Éplucher les pommes de terre.
Etape 5
- Dans un récipient, mettre les oignons, le saumon et le persil. Râper grossièrement dedans la pomme de terre, saler, poivrer. Mélanger le tout.
Etape 6
- Dans une poele chaude, verser un filet d'huile d'olive. Réaliser à la main des galettes de pommes de terre. Les déposer dans la poele et les laisser cuire 6mn sur chaque face.
Etape 7
-
Les égoutter sur un papier absorbant et les dresser dans une assiette.
- Trucs & astuces
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