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Ajlouk de courgettes : recette tunisienne

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13/12/2015
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Objectif
L'ajlouk de courgettes est une recette tunisienne. Cette salade peut être dégustée en apéritif ou accompagner des plats tels que le couscous ou des plats de poissons.

IL VOUS FAUT
Ingrédients :
- une petite dizaine de courgettes
- de la harissa
- un citron
Ustensiles :
un couteau
une planche
un appareil a cuisson vapeur
un egouttoir
une fourchette
un bol

ETAPE 1
Laver les courgettes et les couper en tronçons

ETAPE 2
Les faire cuire à la vapeur puis les couper de nouveau, avant de les laisser égoutter

ETAPE 3
Émietter grossièrement avec une fourchette 

ETAPE 4
Ajouter à votre préparation les epices et le citron, le sel, le poivre et l'harissa

ETAPE 5
Laisser reposer au réfrigérateur et servir frais

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