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Les Meringues sapin

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Objectif
Vous avez toujours voulu savoir faire des meringues ? Vous voilà exaucé ! La rédaction de Cuisine Actuelle vous dévoile une recette simple et gourmande de gourmande en forme de sapin. Quoi de mieux en période de fêtes ?

IL VOUS FAUT
3 blancs d'oeufs
90 g de sucre en poudre
90 g de sucre glace
élements décoratifs

ETAPE 1
Préchauffez votre four à 100°C

ETAPE 2
Pesez deux blancs d’oeufs.

ETAPE 3
Prévoyez le poids identique en sucre semoule et en sucre glace

ETAPE 4
Commencez à les fouetter.

ETAPE 5
Quand le mélange est mousseux (mais pas encore ferme), sans cesser de fouetter, versez petit à petit le sucre semoule.

ETAPE 6
Une fois le mélange bien ferme, versez d’un coup le sucre glace.

ETAPE 7
Fouettez à nouveau

ETAPE 8
Arrêtez de fouetter lorsque le mélange est ferme et bien brillant.

ETAPE 9
Passez la meringue dans une poche à douille avec une douille "saint-honoré".

ETAPE 10
Sur une plaque de cuisson dessinez des sapins.

ETAPE 11
Enfournez pour 1h.

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