Femmeactuelle.fr Cuisineactuelle.fr Femme Actuelle Hellocoton Femme actuelle Beauté addict | Toutes les applis

Pommes caramélisées au sukiyaki, montées comme une tarte tatin

Notez 5 notes

Objectif
Vous connaissez surement la recette de la tarte tatin. Découvrez dans cette vidéo, la recette de la tarte tatin à la mode japonaise, un mélange de saveur et d'originalité.

IL VOUS FAUT
- 4 pommes golden,
- 30g de sucre glace,
- 1 citron vert,
- 50g de crème fraîche épaisse,
- 2 rouleaux de pâte feuilletée,
- 3cl de sauce sukiyaki,
- 20g de beurre doux,
- 50g de sucre semoule.

ETAPE 1
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque et recouvrir d'une autre plaque.

ETAPE 2
Mettre au four pendant 20min à 200°C.

ETAPE 3
Eplucher et couper les pommes en lamelles.

ETAPE 4
Réaliser un caramel en mettant dans une poêle chaude le sucre.

ETAPE 5
Ajouter le beurre quand le sucre est fondu.

ETAPE 6
Déglacer avec la sauce sukiyaki.

ETAPE 7
Incorporer les pommes au caramel.

ETAPE 8
Préparer une crème en mélangeant dans un récipient la crème épaisse, le sucre, les zestes de citron.

ETAPE 9
A l'aide d'un emporte-pièce réaliser des cercles de pâte dans le feuilletage.

ETAPE 10
Disposer sur une plaque.

ETAPE 11
Saupoudrer de sucre glace et mettre au four 3min pour caraméliser les disques.

ETAPE 12
Disposer les pommes sur la pâte.

ETAPE 13
Disposer sur une assiette et arroser de caramel et de crème.

Ailleurs sur le web