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cuisineactuelle.fr Désarêter un poisson

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Objectif
Découvrez en vidéo la technique pour apprendre à ôter les arêtes d'un poisson.

IL VOUS FAUT
2 filets de poisson 1 verre d’eau 1 planche à découper 1 pince à désarêter

ETAPE 1

ETAPE 2
Chercher les arêtes du bout des doigts.

ETAPE 3
Retirer les arêtes à l’aide de la pince. Nettoyer la pince à l’eau. Recommencer jusqu’à avoir enlevé toutes les arêtes.

ETAPE 4
Vérifier au doigt qu’il ne reste plus d’arête.

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