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Faire une brioche : la recette simplissime

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Objectif
Découvrez en vidéo la technique pour préparer une brioche maison.

IL VOUS FAUT
250 g de farine
25 g de sucre
10 g de levure
4 œufs
5 g de sel
une cuve
un moule à gâteau rectangulaire
pinceau

ETAPE 1

ETAPE 2
Verser le sucre et le sel dans une cuve. Ajouter la farine.

ETAPE 3
Puis ajouter la levure sans qu’elle ne touche ni le sel, ni le sucre.

ETAPE 4
Ajouter les œufs. Mélanger. Ajouter le beurre et mélanger à nouveau.

ETAPE 5
Laisser reposer 1 heure sous un linge.

ETAPE 6
Rouler la pâte et la couper en 8 boules. Placer les boules dans un moule à gâteau beurré.

ETAPE 7
Badigeonner la brioche d’œuf battu entier. Laisser gonfler 2 heures à température ambiante.

ETAPE 8
Badigeonner la brioche d’œuf battu entier. Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.

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