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Mes bûchettes de nougat glacé

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Objectif
Vous voulez réaliser une bûche maison pour le dessert mais voulez changer du biscuit roulé et de la crème ? On a la recette qu'il vous faut : des bûchettes individuelles de nougat glacé !

IL VOUS FAUT
3 blancs d'oeufs
60 g de miel
30 cl de crème liquide très froide
100 g de sucre
400 g de coulis de fruits rouges
250 g de fruits secs
3 cuil. à soupe d'eau

ETAPE 1

ETAPE 2
Hachez les fruits secs

ETAPE 3
Versez la crème liquide dans un saladier et placez au congélateur

ETAPE 4
Mettez le miel, le sucre et 3 cuil. à soupe d’eau dans une casserole

ETAPE 5
Portez à ébullition et laissez cuire 5 min

ETAPE 6
Pendant ce temps, commencez à montez vos blancs en neige

ETAPE 7
Versez aussitôt ce sirop en filet sur les blancs tout en fouettant vigoureusement

ETAPE 8
Montez la crème liquide en chantilly

ETAPE 9
Incorporez-la dans la meringue en alternance avec les fruits hachés

ETAPE 10
Remplissez le moule amovible et réservez une nuit au congélateur

ETAPE 11
Démoulez le nougat glacé sur un plat de service, décorez de meringues et de fruits

ETAPE 12
Saupoudrez de sucre glace

ETAPE 13
Et proposez le coulis à part.

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