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Le ketchup maison

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Objectif
Le ketchup fait partie de ces condiments que les Français, et plus particulièrement les enfants, adorent. Découvrez-en aujourd'hui la recette maison, facile et rapide.

IL VOUS FAUT
100 g. de concentré de tomates
100 g. de sucre en poudre
800 g. de tomate pelées
1 oignon émincée
4 gousses d'ails émincées
du paprika
10 cl de vinaigre
5-10 cl d'huile de tournesol
du tabasco
une casserole
une cuillère en bois
un bocal
une raclette en silicone (Maryse)
un mixeur plongeur
de la cannelle

ETAPE 1
Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole, sur feu vif, et y faire suer les oignons et l’ail.

ETAPE 2
Ajouter le paprika et la cannelle

ETAPE 3
Déglacer avec le vinaigre puis ajouter le sucre et le concentré de tomates

ETAPE 4
Mélanger de nouveau

ETAPE 5
Ajouter les tomates pelées et mélanger

ETAPE 6
Faire  cuire pendant 5 minutes puis mixer le tout avec le mixeur plongeur.

ETAPE 7
Remettre le feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement 

ETAPE 8
Une fois que le ketchup prend une texture onctueuse, éteignez le feu et laissez-le refroidir.

ETAPE 9
Mettre votre préparation dans un bocal et au réfrigérateur au moins une heure avant de servir

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