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Mon foie gras super fastoche

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Objectif
Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et, pour beaucoup, le foie gras est un incontournable des repas festifs de cette période particulière. Notre journaliste Sybille vous propose donc sa recette de foie gras maison "super fastoche", comme elle le dit elle-même. Testée et approuvée !

IL VOUS FAUT
400 g de foie gras cru et dévéné
Sel
Poivre du moulin
2,5l d’eau

ETAPE 1

ETAPE 2
Coupez le foie gras en morceaux dans un saladier.

ETAPE 3
Salez et poivrez

ETAPE 4
Roulez les morceaux dans du papier film pour former un boudin.

ETAPE 5
Faites bouillir 2,5 litres d’eau .

ETAPE 6
Quand l’eau bout, plongez le foie gras dans la casserole, posez une écumoire et couvrez.

ETAPE 7
Dès que l’eau est froide, placez au frais avec le film. Réservez 2 nuits.

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