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La recette du cheesecake

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Objectif
Baptisé gâteau au fromage au Canada, le cheesecake est un dessert sucré composé d'un mélange de fromage à la crème, d'œufs, de sucre et de parfums de vanille et/ou de citron, le tout, sur un lit de biscuits émiettés. Vous en avez l'eau à la bouche ? Voici la recette

IL VOUS FAUT
4 œufs
500 g de fromage blanc frais
90 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 noisette de beurre
1 moule à gâteau type moule à manquer
2 grand bol
1 batteur électrique
1 verre doseur
1 raclette en silicone (Maryse)
1 fouet

ETAPE 1
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes

ETAPE 2
Mélanger aux jaunes le sucre, le sachet de sucre vanillé et le fromage blanc

ETAPE 3
Battre le mélange

ETAPE 4
Préchauffer le four à 180 °C

ETAPE 5
Incorporez la farine petit à petit, sans cesser de battre

ETAPE 6
Monter les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel

ETAPE 7
Incorporé les blancs en neige à la préparation de fromage blanc

ETAPE 8
Beurrer le moule à manquer et y verser la pâte 

ETAPE 9
Enfourner à 180°C pendant 25 minutes

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