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Comment faire des pancakes ?

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Objectif
Aux États-Unis, les pancakes sont aussi indispensable au petit-déjeuner que l'est la baguette en France. Et si vous prévoyez d'organiser un véritable brunch à l'américaine, la recette qui suit vous est indispensable.

IL VOUS FAUT
250g de farine
30g de sucre
2 œufs
1 sachet de levure
65g de beurre
30cl de lait

ETAPE 1
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.

ETAPE 2
Ajouter les deux œufs et bien mélanger.

ETAPE 3
Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.

ETAPE 4
Ajouter le lait petit à petit en m"langeant en continu. Répéter jusqu'à avoir incorporé tout le lait.

ETAPE 5
Laisser poser la pâte une heure au frais.

ETAPE 6
Huiler une crêpière ou une poêle et la chauffer à feu vif.

ETAPE 7
Déposer une demi louche de pâte au centre de votre poêle (Attention, gardez en tête que la pâte va s'étaler légèrement), et laisser cuire la première face pendant environ une minute. Le dessus de votre pancake va sécher et faire des bulles.

ETAPE 8
Retourner le pancake et laisser cuire pendant environ 20-30 secondes le deuxième côté.

ETAPE 9
Répéter ces deux dernières étapes tout le temps qu'il vous reste de la pâte.

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