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La recette des truffes de mamie Rina

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Objectif
Les truffes au chocolat ont tout pour plaire : c'est divinement bon et très facile à faire ! Pour les fêtes (et même toute l'année !), confectionnez soi-même ses truffes est un véritable jeu d'enfants. Ces derniers d'ailleurs ne rechignent pas à la tâche : rouler les truffes constitue le passe-temps idéal en attendant le père Noël ! Je garde moi-même des souvenirs d'ateliers ludiques avec ma mamie Rina. D'ailleurs, c'est sa recette que je partage avec vous dans cette vidéo.

IL VOUS FAUT
- 30 g de chocolat au lait
- 200 g de chocolat noir
- 18 cl de crème liquide
- 15 g de beurre mou
- Du cacao en poudre non sucré

ETAPE 1

ETAPE 2
Râpez les chocolats dans une jatte.

ETAPE 3
Faites chauffez la crème liquide jusqu’à ébullition et versez-la en 3 fois sur le chocolat en remuant bien entre chaque.

ETAPE 4
Incorporez le beurre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse.

ETAPE 5
Versez la ganache dans un plat recouvert de papier sulfurisé.

ETAPE 6
Réservez au frais pendant 8 h.

ETAPE 7
Découpez des petits carrées de ganache et formez des petites boules dans le creux de la main.

ETAPE 8
Roulez-les dans le cacao en poudre.

Plus de : recette chocolat noël

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