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Comment cuire des coquilles Saint-Jacques

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Objectif
Pour réussir la cuisson de vos coquilles Saint-Jacques, suivez le guide !

IL VOUS FAUT
- Du beurre - De la fleur de sel - Du sel fin - Des noix de Saint-Jacques - 1 verre d’huile d’olive - 1 poêle

ETAPE 1

ETAPE 2
En tamponnant avec de l’essuie-tout, bien sécher les coquilles Saint-Jacques. Salez-les avec du sel fin.

ETAPE 3
Dans une poêle, faire revenir de l’huile d’olive, et y plonger les coquilles Saint-Jacques pour les faire cuire. Ne pas y toucher pendant une minute, puis les retourner et les laisser cuire une minute de l’autre côté.

ETAPE 4
A mi parcours, ajoutez un morceau de beurre et badigeonnez les Saint-Jacques avec.

ETAPE 5
Au bout de 2 minutes, retirez les Saint-Jacques de la poêle. Ajoutez une pincée de fleur de sel.

ETAPE 6
L’astuce : avant de verser l’huile, la poêle doit être bien chaude à vide.

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