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La recette du pain d'épices

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Objectif
Cette recette est une merveille ! A accompagner avec une tranche de foie gras et un soupçon de confiture de figue.

IL VOUS FAUT
- 150 g de farine - 150 g de miel - 70 g de beurre - 2 cuil. à café d'épices à pains d'épices - 7 g de bicarbonate de soude - 70 g de lait entier - 60 g de sucre cassonade - 1 pincée de sel -1 plaque -1 casserole - 1 maryse - 1 grand bol - 1 moule à cake - 1 plaque

ETAPE 1

ETAPE 2
Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu'à ébullition.

ETAPE 3
Versez-le dans un bol sur le miel et mélangez jusqu'à obtenir un mélange très lisse.

ETAPE 4
Ajoutez le beurre, à température ambiante, coupé en petits morceaux.

ETAPE 5
Ajoutez la farine, le bicarbonate et les épices préalablement mélangés. Remuez.

ETAPE 6
Incorporez le sucre cassonade.

ETAPE 7
Beurrez le moule et enfournez pour 45 minutes-1 heure dans un four préchauffé à 160°C.

ETAPE 8
Laissez refroidir, dégustez. Conservez à température ambiante.

ETAPE 9
Servez avec une tranche de foie gras.

ETAPE 10
Le conseil : vous pouvez remplacer le mélange à pain d'épices en faisant infuser de la cannelle, de la badiane étoilé et de l'anis vert par exemple dans le lait pendant toute une nuit.

Plus de : recette noël

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