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La recette inratable des meringues

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13/11/2015
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Objectif
Vous aimez accompagner votre thé ou votre café d'une meringue ? Testez cette recette maison inratable, pour des meringues aussi délicieuses que celles vendues dans votre boulangerie.

IL VOUS FAUT
un four
un batteur
des bols
une poche a douille mais si vous n'en avez pas une cuillère à soupe fera l'affaire
du temps

ETAPE 1
Mettre les blancs d'oeufs dans la cuve du batteur

ETAPE 2
Monter les blancs à petite vitesse

ETAPE 3
Ajouter la moitié du sucre en poudre

ETAPE 4
Battre les blancs quelques minutes supplémentaires jusqu'à obtenir un mélange lisse. Les blancs doivent être dense

ETAPE 5
Aouter le reste du sucre et refaire tourner le batteur quelques minutes

ETAPE 6
Au bout de 4 mn environ, incorporer le sucre glace en une seule fois et refaire tourner 3 mn. Le mélange doit etre lisse et brillante

ETAPE 7
Mettre l'appareil à meringue dans la poche à douille et dressez les meringues sur la plaque de cuisson

ETAPE 8
Enfourner à 85° C sur chaleur tournante pendant 2 heures.

ETAPE 9

Plus de : dessert

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