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Chips d'artichauts et saumon fumé

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Objectif
Une entrée qui fera sensation pendant les fêtes ou simplement pour un diner haut en couleur. Des chips d'artichauts, un tendre saumon fumé... En bref, une recette qui ravira vos invités.

IL VOUS FAUT
Ingrédients :
3cl d'huile d'olive
1/4 de botte de ciboulette
6 tranches de saumon fumé
90g de tomates confites
6 artichauts camus
10g de miel
50cl d'huile de friture
1 citron jaune
4 yaourts veloutés
2cl de vinaigre balsamique blanc

ETAPE 1
Couper le haut des poivrons. Enlever les parties blanches et les pépins à l'intérieur.

ETAPE 2
Assaisonner les mini poivrons d'huile d'olive et de sel dans un plat allant au four. Enfourner le plat dans un four préchauffé 15mn à 180°C.

ETAPE 3
Tailler la ciboulette en fins batonnets.

ETAPE 4
Egoutter la faisselle et l'ajouter à la ciboulette dans un récipient.

ETAPE 5
Tailler les piquillos en petits dés. Tailler le jambon en fines lamelles. Ajouter l'ensemble au récipient de faisselle. Mélanger le tout. Mettre de coté.

ETAPE 6
Une fois que les poivrons sont cuits, enlever la peau des poivrons. Farcir les poivrons avec la farce à base de faisselle.

ETAPE 7
Mettre les poivrons farcis au four pendant 5mn.

ETAPE 8
Laisser refroidir quelques instants avant de servir.

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