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Recette anti-cancer : madeleines aux brocolis et thé vert

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Objectif
Manger des brocolis au petit-déjeuner, on peut trouver ça bizarre… Mais ça passe très bien quand ils sont intégrés dans la préparations de madeleines bien moelleuses. Découvrez la recette de ces madeleines anti-cancer imaginée par le Dr Patrick Serog, médecin nutritionniste.

IL VOUS FAUT
Ingrédients pour 4 personnes
300g de farine 120g de gruyère
175g de beurre
30g d’huile d’olive
4 œufs
5g de sel
12g de levure
100g de brocolis
1L d’eau
5 sachets de thé

ETAPE 1
Faire bouillir l'eau avec du sel, laisser infuser le sachet de thé et de brocoli cuit.

ETAPE 2
Réserver au froid.

ETAPE 3
Fouetter les œufs avec le gruyère. Ajouter le sel et le poivre.

ETAPE 4
Ajouter la farine, la levure tamisée, l'huile d'olive et le beurre fondu progressivement, sans arrêter de fouetter.

ETAPE 5
Laisser reposer au froid.

ETAPE 6
Ajouter le brocoli haché à la préparation.

ETAPE 7
Garnir le moule à madeleines préalablement beurré.

ETAPE 8
Cuire 10-12 minutes à 180°, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.

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