Recette de feuilletés de Saumon de Norvège, épinard et ricotta

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Fiche pratique

Objectif
Découvrez cette recette de petits feuilletés de saumon de Norvège aux épinards et la ricotta, facile et rapide à faire !

IL VOUS FAUT
Un saumon frais
Des épinards frais
De la pâte feuilletée
De la ricotta
Des échalottes
Des gousses d'ail
De l'huile d'olive
Une jaune d'oeuf
Sel,poivre

ETAPE 1
Lever les filets de saumon.

ETAPE 2
Découper les filets en carré.

ETAPE 3
Eplucher et émincez les échalottes et les gousses d'ail avant de les faire revenir avec un fond d'huile d'olive dans une poêle.

ETAPE 4
Ajouter les épinards frais, aisaisonner avec du sel et du poivre. Laisser revennir quelques instants.

ETAPE 5
Sortir les épinards du feu, mélanger les avec la ricotta dans un bol.

ETAPE 6
Dérouler la pâte feuilletée et découper des carrés.

ETAPE 7
Mettre le contenu d'une cuillère à soupe de ricotta épinard au centre des carrés de pâte, recouvrer ensuite avec un morceau de saumon.

ETAPE 8
Avec le jaune d'oeuf, badigonner 2 des côtés intérieurs du carré de pâte avant de les refermer en triangle.

ETAPE 9
Badigonner le dessus des feuilletés avec le jaune d'oeuf.

ETAPE 10
Enfourner au four à 180°c pendant 40min.

Plus de : recette ricotta

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