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Mini poivrons froids farcis aux piquillos

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Objectif
Une recette fraîche et originale pour un apéro décontracté aux saveurs du sud ! Faites frémir les papilles de vos invités avec ces mini poivrons froids farcis au piquillos.

IL VOUS FAUT
Ingrédients :
6 mini-poivrons rouges
6 mini-poivrons verts
50g de poivron confit
50g de jambon cru italien
100g de faisselles
1/2 botte de ciboulette
6 pincées de sel fin
5 cl d'huile d'olive

ETAPE 1
Mettre le four à chauffer à 180 °C.

ETAPE 2
Tailler les poivrons en deux, enlever les pépins et les mettre sur une plaque allant au four. Mettre au four à 180 °C pendant 15mn.

ETAPE 3
Après avoir coupé les poivrons et le jambon, mélanger le tout avec la faisselle puis ajouter la ciboulette hachée et le sel.

ETAPE 4
Vérifier la cuisson des poivrons en les piquant avec une fourchette : ils doivent être fermes.

ETAPE 5
Les sortir du four, les farcir, puis les recouvrir d'un filet d'huile d'olive.

ETAPE 6
Mettre encore au four pendant 5mn, puis les garder au réfrigérateur jusqu'au moment de les servir.

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