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Comment cuisiner express : les secrets de Sophie Dudemaine et son saumon sucré-salé

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Objectif
Sophie Dudemaine, la reine des cakes, propose plein d’astuces pour cuisiner vite et bon dans son nouveau livre, Sophie Express, 150 recettes en 15 minutes chrono, cuisson comprise.

IL VOUS FAUT
3 cuil. à soupe de sauce soja salée
3 cuil. à soupe de sirop d’érable
2 morceaux de saumon frais
2 carottes
2 courgettes
fines herbes, ail, échalotte...

ETAPE 1
Verser dans un plat 3 cuil. à soupe de sauce soja salée et 3 cuil. à soupe de sirop d’érable. Placez-­y votre morceau de saumon frais. Il pourra y mariner toute une nuit, ou simplement quelques minutes.

ETAPE 2
Enfournez­-le 6 minutes à four très chaud (240°).

ETAPE 3
Pendant ce temps, taillez à l’économe ou à la mandoline des lanières de carottes et de courgettes.

ETAPE 4
Faites-­les sauter 4 minutes dans un wok ou une poèle très chaude. Ajoutez des herbes, de l’ail, du sésame selon l’inspiration. et servez aussitôt avec le saumon.

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