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Recette des rillettes au confit de canard

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21/09/2015
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Objectif
Une envie soudaine de rillettes de confit de canard ? découvrez la recette simplissime de cet apéritif, qui vous assurera le succès auprès de vos convives. Télécharger la recette de rillettes de confit de canard : http://tiny.cc/f5zdbx Cliquez sur les étapes de la vidéo pour les re-visionner à volonté. Bienvenue chez les Zaffamés! Venez dévorer nos vidéos, inspirées de notre bonne cuisine française familiale et combinant les saveurs d'aujourd'hui. Rejoignez notre communauté d'affamés, dévorez notre actualité sur Facebook et Twitter, et surtout, ABONNEZ-VOUS A NOTRE CHAINE Youtube!! TWITTER: @LesZaffames

IL VOUS FAUT
- deux cuisses de canard confit
- une échalote
- sel et poivre

ETAPE 1
Eplucher l’échalote en enlevant les extrémités et la première peau. La ciseler finement: pour cela, couper l’échalote dans un sens sans aller jusqu’au bout et retailler dans l’autre sens.

ETAPE 2
Récupérer toute la chair des cuisses en prenant soin d’enlever toute la peau et les os. Conserver la graisse.

ETAPE 3
Hacher la chair finement

ETAPE 4
Faire revenir l’échalote avec unebonne cuillère à soupe de graisse de canard pendant cinq minutes puis ajouter le confit et poursuivre la cuisson cinq minutes.

ETAPE 5
Mettre les rillettes dans un pot en verre

ETAPE 6
Réserver au frais au moins 3 heures avant de servir avec du pain grillé et des cornichons

ETAPE 7
Astuce : - Ajoutez des éclats de noisettes.

- Conservez la graisse de canard pour cuire vos pommes de terre sautées.

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