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La recette du bœuf au cidre et aux échalotes

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21/09/2015
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Objectif
Un dîner entre ami ou en famille ? Avec cette recette de On a Faim!, partagez ce bœuf au cidre et aux échalotes convivial, généreux et inspiré de notre bourguignon! Cette version revisitée, ultra simple à réaliser, fera l'unanimité auprès de vos convives affamés! Télécharger la recette du boeuf au cidre et aux échalotes: http://tiny.cc/v6zdbx Cliquez sur les étapes de la vidéo pour les re-visionner à volonté. Bienvenue chez les Zaffamés! Venez dévorer nos vidéos, inspirées de notre bonne cuisine française familiale et combinant les saveurs d'aujourd'hui. Rejoignez notre communauté d'affamés, dévorez notre actualité sur Facebook et Twitter, et surtout, ABONNEZ-VOUS A NOTRE CHAINE Youtube!! TWITTER: @LesZaffames Si vous souhaitez devenir partenaire des Zaffamés, n'hésitez pas à nous contacter: contact@Leszaffames.com

IL VOUS FAUT
• 1,5 kg de viande de bœuf à Bourguignon
• 1 bouteille de cidre
• 8 échalotes
• 1 bouquet de persil
2 cuil. à soupe de sucre roux
• 100 g de beurre
• Huile d’olive
• Sel, poivre

ETAPE 1
Couper le bœuf en petits gros cubes. Les réserver.

ETAPE 2
Ciseler finement le persil. Le réserver.

ETAPE 3
Eplucher les échalotes et les couper grossièrement. Les réserver.

ETAPE 4
Faire chauffer une cocote.

ETAPE 5
Ajouter un bon filet d’huile d’olive et faire dorer vivement la viande pendant 5-10 min.

ETAPE 6
Débarrasser la viande, la réserver et dans la même cocotte, faire fondre le beurre avec un filet d’huile d’olive.

ETAPE 7
Ajouter les échalotes et le sucre roux. Bien mélanger, laisser dorer et compoter 10 min. Remettre alors la viande.

ETAPE 8
Saler, poivrer, ajouter le persil et le cidre. Mélanger et couvrir. Laisser cuire à feu doux pendant au moins 1h, à couvert, jusqu'à ce que la viande soir bien tendre.

ETAPE 9
Servir le bœuf avec une purée de pommes de terre ou des pâtes.
 
 

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