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Recette du tartare de saumon

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18/09/2015
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Objectif
Quelques tranches de saumon bien frais et un bon assaisonnement, et voilà ! Un tartare de saumon délicieux prêt en quelque minutes à peine !

IL VOUS FAUT
• 400 g de saumon
• Huile d’olive
• 1 oignon rouge
• Un petit bout gingembre frais
• 1 bouquet de basilic
• 1 bouquet de ciboulette
• Sel, Poivre

ETAPE 1
Couper le saumon en petits cubes d’1/2 cm de côté. Réserver dans un saladier.

ETAPE 2
Eplucher l'oignon, le couper en deux. Tailler chacune des moitiés dans un sens, sans aller jusqu’au bout, puis retailler dans l’autre sens afin de ciseler le plus finement possible l’oignon. L’ajouter au saumon.

ETAPE 3
Eplucher le gingembre et le râper finement dans le saladier : en mettre plus au moins selon ses goûts.

ETAPE 4
Ciseler finement les herbes et les ajouter au saumon. Saler et poivrer généreusement.

ETAPE 5
Ajouter un bon filet d’huile d’olive.

ETAPE 6
Filmer et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

ETAPE 7
Servir le tartare bien frais, dans des cuillères apéritives ou en entrée, accompagné de pain grillé.

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