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Recette : cannelés au poulet fumé, fromage et moutarde

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17/09/2015
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Objectif
Et si vous revisitiez la recette des fameux cannelés bordelais en version salée pour l'apéro ? Essayez avec une garniture à base de poulet fumé, du fromage et de la moutarde. Une recette originale qui surprendra tous vos convives

IL VOUS FAUT
- 50 cl de lait
-100 g de farine
- 2 oeufs
- 60 g de beurre
- 150 g de fromage râpé
- 3 tranches de poulet fumé
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- sel et poivre

ETAPE 1
Faire fondre le beurre.

ETAPE 2
Séparer le blanc du jaune d’un des 2 œufs.

ETAPE 3
Dans un saladier, fouetter un œuf, le jaune, le beurre fondu. Ajouter progressivement la farine puis le lait.

ETAPE 4
Saler et poivrer.

ETAPE 5
Hacher grossièrement le poulet.

ETAPE 6
Ajouter la moutarde à la pâte puis le fromage.

ETAPE 7
Verser la pâte dans des moules à cannelés. Répartir le poulet.

ETAPE 8
Préchauffer le four à 180°C / Th. 6.

ETAPE 9
Enfourner les cannelés 15 à 20 min jusqu'à a ce qu’ils soient bien dorés.

ETAPE 10
Laisser un peu refroidir avant de les démouler.

ETAPE 11
Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

ETAPE 12
Servir les cannelés tièdes ou froids.

ETAPE 13
Astuce : Changer la garniture: chorizo/poivron, chèvre/ciboulette/pignons, Roquefort/noix, …

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