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Comment faire un pâte brisée aromatisée à la vanille ?

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Objectif
Elerryon vous apprend à réaliser une pâte à tarte sucrée à la vanille. Suivez sa recette en vidéo !

IL VOUS FAUT
250 g farine
100 g de beurre demi-sel (pommade : qui à ramolli à température ambiante)
100 g sucre glace
1 jaune d'oeuf
vanille (liquide, en poudre, ou entière)
2 cl d'eau
saladier (cul de poule)

ETAPE 1
Dans un cul de poule (saladier), travailler à la spatule le sucre glace et le beurre ramolli jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.

ETAPE 2
Puis ajouter le jaune d’œuf et la vanille et continuer à mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.

ETAPE 3
Ajouter enfin la farine préalablement passée au tamis(facultatif). Écraser la pâte avec votre spatule dans le but de bien mélanger le beurre à votre préparation puis avec les doigts, ajoutez ensuite l'eau (il n'est pas nécessaire de mettre toute l'eau a vous de jugez !) travaillez la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule compacte.

ETAPE 4
Fraiser (écraser la pâte entre la paume de la main et votre plan de travail ce qui va permettre d’obtenir une pâte bien homogène et non sableuse). Réserver et laisser reposer 60 minutes au frais avant utilisation.

Plus de : recette tarte pate

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