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La recette facile du poulet au Sel & Poivre

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Objectif
Une recette d'origine asiatique très savoureuse ! Découvrez-la vite en images.

IL VOUS FAUT
500 g de filet de poulet (ou de poulet désossé)
1 cuillère à café rase de sel
Poivre en grains
2 à 4 cuillères à soupe de vin de riz (ou vodka, gin, grappa)
2 œufs, de la farine et/ou de la maïzena
1-2 oignons et/ou 1-2 carottes selon les goûts
Huile de friture
1 Moulin à poivre
1 boite en plastique refermable (1L-2L de contenance)
1 cuillère à café et 1 cuillère à soupe
1 friteuse
un wok ou une casserole pour la friture
2 assiettes creuses

ETAPE 1
mettre les morceaux de poulet dans la boite puis ajouter le sel et l'alcool de riz

ETAPE 2
parsemer de poivre et mélanger bien le tout

ETAPE 3
refermer la boite et la placer au réfrigérateur durant 1-2 heures

ETAPE 4
casser les œufs dans la première assiette et les battre en omelette

ETAPE 5
dans la seconde assiette, mettre la farine et la maïzena puis mettre à chauffer la friteuse

ETAPE 6
tremper les morceaux de poulet dans l'œuf puis dans la farine

ETAPE 7
cuire les morceaux de poulet panés dans l'huile bien chaude jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés puis les sortir avec l'écumoire

ETAPE 8
placer les morceaux de poulet cuit sur le plat de service avec le papier absorbant

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