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Comment faire des oeufs pochés ?

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Objectif
Cuits en entier, mais sans leur coquille, les oeufs pochés accompagnent les brunchs les plus gourmands. Découvrez technique simple et rapide pour les réaliser sans loupé.

IL VOUS FAUT
1 casserole
1 plat de service
1 écumoire

Ingrédients :
2 œufs
du vinaigre blanc (vinaigre d'alcool)
de l'eau

ETAPE 1
Dans une casserole de taille moyenne, mettre le vinaigre, l'eau et le sel

ETAPE 2
Placer la casserole sur un feu vif jusqu'à petite ébulition

ETAPE 3
Casser les œufs dans les petits bols

ETAPE 4
Insérer doucement les œufs dans l'eau à ébullition puis laisser cuire 3 minutes (baisser le feu si nécessaire)

ETAPE 5
Enlever la mousse sur le dessus de l'eau avec l'écumoire

ETAPE 6
Une fois les 3 minutes écoulées, retirer les œufs avec l'écumoire et les placer sur le plat de service

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