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Recette des beignets au sucre

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Objectif
Ils sont généralement associés au Carnaval, nous font retomber en enfance et ont un irrésistible goût de reviens-y. Eux, ce sont les beignets au sucre. Vous avez l'eau à la bouche en vous remémorant leur petit goût sucré ? Alors découvrez et testez vite cette recette facile et rapide

IL VOUS FAUT
1 friteuse
2 plats de service
1 cuillère à soupe
1 écumoire
3-4 feuilles de papier absorbant
1 grand saladier
1 petit bol
un grand verre
2 torchons propre

Ingrédients :
250g de farine + de la farine pour le plan de travaille
1 noisette de beurre
1 œuf
1/2 cuillère de jus de citron
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure boulangère (7-8g)
2 cuillères à soupe d'huile végétale
de l'huile a friture
du sucre en poudre
du safran
de l'eau tiède
5 cuillères à soupe d'eau

ETAPE 1
Dans un petit  bol, mettre l'eau tiède , la levure et mélanger

ETAPE 2
Mettre la farine dans le grand saladier et y faire un puit 

ETAPE 3
Casser un œuf et le mettre dans le petit puit. Y ajouter un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile

ETAPE 4
Y ajouter la noisette de beurre, le sucre vanillé, le safran, 3 cuillères à soupe de lait, 5 cuillères à soupe d'eau et la 1/2 cuillère à soupe de jus de citron

ETAPE 5
Mélanger le tout avec les main et travailler la pâte

ETAPE 6
Aplatir la pâte et ajouter 1/3 de la levure avec l'eau et la retravailler

ETAPE 7
Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de levure (ajouter un peu de farine si la pâte est trop liquide)

ETAPE 8
Former une boule de pâte et la laisser reposer 1 à 2 heures, recouverte d'un torchon

ETAPE 9
Saupoudrer le plan de travail de farine puis y mettre un morceau de pâte

ETAPE 10
Travailler un peu la pâte pour avoir un cm de hauteur et la couper avec le verre

ETAPE 11
Mettre les disques de pâte sur le torchon

ETAPE 12
Recouvrir les disques avec le second torchon et laisser reposer 1-2 heure

ETAPE 13
Faire préchauffer l'huile dans la friteuse

ETAPE 14
Prendre les disques de pâte avec l’écumoire et les mettre dans l'huile chaude

ETAPE 15
Laisser cuire 3-4 minutes

ETAPE 16
Sortir les beignets de l'huile avec l’écumoire et les placer sur le premier plat de service avec le papier absorbant

ETAPE 17
Tremper les beignets dans le sucre puis les mettre dans le second plats de service

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