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Comment monter un gâteau en forme de cœur ?

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Objectif
Un gâteau original, parfait pour la saint valentin ou un anniversaire de mariage ! Sans avoir à acheter un moule spécial, découvrez comment monter ce gâteau en forme de coeur très simplement. Ce principe de gâteau fonctionne avec de nombreuses recettes, comme le gâteau au yaourt, une base de cake ou de cupcake, un pain d’épice… N’hésitez pas à adapter ce montage à votre recette préférée.

ETAPE 1
Préparez deux gâteaux au chocolat. Une fois qu’ils ont refroidis, coupe le gâteau rond de façon à les assembler en forme de coeur : le gâteau carré présenté en diagonale, et un demi-gâteau rond sur chaque partie supérieure.

ETAPE 2
Puis dissimulez la coupe et fixez le montage de la forme à l’aide d’un joli glaçage déposé à la poche à douille : battez 300g de crème Philadelphia avec 30 g de sucre glace, et ajoutez un peu de colorant alimentaire rose ou rouge.

ETAPE 3
Testez votre colorant avec un tout petit peu de crème. Si le résultat vous semble trop soutenu en teinte, ajoutez de la crème jusqu’à obtenir la couleur désirée.

ETAPE 4
Astuce : eillez à préparer une grande quantité de glaçage de façon à recouvrir tout le gâteau avec la même préparation, car il est très difficile d’obtenir deux fois la même teinte.

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