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La recette facile de la tarte aux fraises

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Objectif
Un dessert qui plait à tous les coups ! Avec une crème pâtissière maison, c'est encore meilleur. Vous pouvez décorez votre tarte avec quelques feuilles de menthe cristallisées, rien de plus simple pour un joli effet givré.

IL VOUS FAUT
1 Pâte sablée
6 Oeufs
100 g de sucre en poudre
35 g de farine
0,5 litre de lait
1 Gousse de vanille
500 g de fraises
Feuilles de menthe
Sucre glace

ETAPE 1
Préchauffez le four à 180 °C (th 6).

ETAPE 2
Etalez la pâte sablée dans un moule beurrez, placez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et versez les billes de cuisson ( ou les légumes secs).

ETAPE 3
Enfournez 30 min. Réservez après cuisson

ETAPE 4
Dans une casserole, versez le lait et la gousse de vanille fendue et grattée, portez à ébullition.

ETAPE 5
Dans une jatte, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, ajoutez la farine et mélangez.

ETAPE 6
Ôtez la gousse de vanille et versez le lait bouillant en mince filet sur la préparation oeufs, sucre, farine.

ETAPE 7
Mélangez jusqu'à obtention d'une crème homogène.

ETAPE 8
Reversez la préparation dans la casserole et faites épaissir à feu doux.

ETAPE 9
Versez la crème pâtissière sur le fond de tarte, filmez au contact et placez au frais minimum 2h.

ETAPE 10
Lavez, équeutez et coupez les fraises en lamelles.

ETAPE 11
Démoulez la tarte sur un plat de service et garnissez de fraises en commençant par le bord.

ETAPE 12
Décorez de quelques feuilles de menthe fraîche et saupoudrez de sucre glace

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