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La recette du gâteau magique

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Objectif
Pourquoi un gâteau "magique" ? Parce que original et savoureux ! Découvrez vite cette recette express et délicieuse de Sybille. Astuce : pour réaliser cette recette, il faut impérativement un moule rond de 24 cm.

IL VOUS FAUT
50cl de lait
2 gousses de vanille
4 oeufs
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 c à s d'eau
125 g de beurre
110 g de farine
1 pincée de sel

ETAPE 1
Fendez les gousses de vanille en 2 et prélevez les graines avec la lame d'un couteau. Faites chauffer le lait avec les graines et les gousses ouvertes. Laissez infuser hors du feu 1 heure.

ETAPE 2
Préchauffez votre four à 150°c.

ETAPE 3
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucres et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

ETAPE 4
Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation, mélangez. Ajoutez la farine et le sel et fouettez quelques minutes.

ETAPE 5
Retirez les gousses de vanille du lait. Versez-le petit à petit dans la préparation en fouettant.

ETAPE 6
Montez les blancs en neige. Incorporez-les grossièrement à la préparation. Versez la préparation dans un moule beurré et chemisé au fond, enfournez 50 minutes

ETAPE 7
A la sortie du four le gâteau est légèrement tremblotant. Placez le au minimum 2h au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il fige. Démoulez, saupoudrez de sucre glace et décorez de groseilles.

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