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Recette de la mousse au citron

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Objectif
Vous recevez des amis à dîner ? Impressionnez-les avec un dessert aussi gourmand que facile à réaliser : une mousse au citron.

IL VOUS FAUT
- un fouet
- un saladier
- un casserole
- une spatule

Ingrédients :
- 4/5 citrons jaunes pour faire 200 ml de jus de citron
- 3 œufs (1 œuf = 20g de jaune pour 40g de blanc)
- 8 cuillères à soupes de sucre semoule (poudre)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 pincée de sel

ETAPE 1
 Pressez les citrons.


-       Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.


-       Faites chauffer le jus de citron et ajoutez-y quatre cuillères à soupe de sucre en poudre.


-       Battez les blancs de vos oeufs en neige.


-       Dans un autre récipient, mélangez les jaunes doeufs et quatre cuillères à soupe de sucre en poudre.


-       Incorporez-y une cuillère à soupe de Maïzena.


-       Ajoutez-y le jus de citron et faites-cuire le mélange dans une casserole, à feu doux. 


-       Retirez-votre préparation du feu et ajoutez-y les blancs en neige. Mélangez délicatement. 


Laissez refroidir avant de servir

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