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Comment faire un Sfincione Palermitano

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04/08/2015
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Objectif
Voici la recette du Sfincione, une spécialité de la ville de Palerme, entre la pizza et la focaccia, qui pourrait être la pissaladière sicilienne en quelque sorte, mais avec une typicité qui en fait un délice savoureux et moelleux, le Sfincione trouvera sa place lors de vos apéro entre amies, après la plage, la piscine, ou en retour de soirée, il se mange sur le pouce, tiède ou froid, vous ne saurez plus en passer,
rien de compliqué pour le réaliser, le robot fait tout le boulot, il ne vous reste plus qu'a cuisiner la garniture et c'est un jeu d'enfant !
une recette family and friends approved !

IL VOUS FAUT
un plan de travail
un robot si vous en avez un, sinon vos mains
un four
un couteau de cuisine
un faitout
une spatule en bois

Ingrédients :
- levure
- sel
- huile d'olive
- oignon
- coulis de tomate
- thym
- origan
- anchois
- chapelure
- eau

ETAPE 1
Verser la farine dans le robot, avec la levure l'huile le sel et l'eau.

ETAPE 2
Pétrir pendant 20 mn.

ETAPE 3
Sortir la pâte, en faire une boule et la réserver 10 mn sous un linge dans la cuisine.

ETAPE 4
Étaler la pâte sur une plaque de four huilée, et la laisser lever pendant 2 heures.

ETAPE 5
Émincer les oignons et les faire cuire aà feu doux avec un peu d'huile d'olive.

ETAPE 6
Ajouter le coulis de tomate, de l'eau, le thym et l'origan.

ETAPE 7
Laisser cuire jusqu'à ce que les oignons soient fondant et que le liquide se soit evaporé.

ETAPE 8
Découper les anchois en morceaux, (ou pas) et disposez-les sur la pâte qui aura levée. 

ETAPE 9
Ajoutez-y les oignons en sauce et la chapelure. 

ETAPE 10
Enfournez dans un four préchauffé à 180 ° pendant 20 mn.

ETAPE 11
Bon appétit :)

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