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Cuisine Tunisienne : la salade de fenouil en 2 façons express

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14/07/2015
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Objectif
Deux salades express, super rafraichissantes et légères, et teintées d'un brin d'orient. Peu de gens connaissent le fenouil en salade, souvent ceux qui le cuisinent le font cuire à la vapeur ou à la poêle, mais l'avez vous déjà gouté cru et assaisonné ? C'est un légume plein de fibres, croquant, gorgé d'eau, plein de potassium, très peu de sodium, un aliment sain pour votre santé et idéal pour les journée chaudes ! Essayez ces salades et vous ne serez pas déçus. Astuce : vous pouvez ajouter du cumin si vous aimez !

IL VOUS FAUT
un couteau de cuisine
des saladiers
une spatule en bois, ou une maryse

ETAPE 1
laver les bulbes, puis couper la partie verte

ETAPE 2
les couper le deux par le centre du haut vers le bas

ETAPE 3
retitrer la grosse côte qui les recouvre

ETAPE 4
découper en fines lamelles

ETAPE 5
saparer la masses en deux

ETAPE 6
assaisonner l'une avec de l'huile d'olive du sel, du poivre et du jus de citron

ETAPE 7
assaisonner l'autre avec de l'huile de pépin de courge, de l'huile d'olive de l'harissa, de l'ail et du jus de citron

ETAPE 8
ajouter les olives, mélanger et servir

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