Cuisine Tunisienne : la salade de fenouil en 2 façons express

Notez 18 notes
5.901
14/07/2015
0

Fiche pratique

Objectif
Deux salades express, super rafraichissantes et légères, et teintées d'un brin d'orient. Peu de gens connaissent le fenouil en salade, souvent ceux qui le cuisinent le font cuire à la vapeur ou à la poêle, mais l'avez vous déjà gouté cru et assaisonné ? C'est un légume plein de fibres, croquant, gorgé d'eau, plein de potassium, très peu de sodium, un aliment sain pour votre santé et idéal pour les journée chaudes ! Essayez ces salades et vous ne serez pas déçus. Astuce : vous pouvez ajouter du cumin si vous aimez !

IL VOUS FAUT
un couteau de cuisine
des saladiers
une spatule en bois, ou une maryse

ETAPE 1
laver les bulbes, puis couper la partie verte

ETAPE 2
les couper le deux par le centre du haut vers le bas

ETAPE 3
retitrer la grosse côte qui les recouvre

ETAPE 4
découper en fines lamelles

ETAPE 5
saparer la masses en deux

ETAPE 6
assaisonner l'une avec de l'huile d'olive du sel, du poivre et du jus de citron

ETAPE 7
assaisonner l'autre avec de l'huile de pépin de courge, de l'huile d'olive de l'harissa, de l'ail et du jus de citron

ETAPE 8
ajouter les olives, mélanger et servir

Ailleurs sur le web