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Bacalhau à Brás (Recette Portugaise)

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Objectif
Dans cette vidéo de Receitas do Kanguru, nous vous montrons comment faire le Bacalhau à Brás. Retrouvez la liste des ingrédients plus bas. Une recette simple à faire et appréciée par tous. Une recette typiquement portugaise. Visitez notre page Facebook https://www.facebook.com/ReceitasdoKanguru

IL VOUS FAUT
450 g de morue dessalée
350 g de pommes de terre paille
1 gros oignon coupé en tranches demi lune
3 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier
6 c. à soupe d'huile d'olive
6 œufs
Du persil haché
Des olives noires
Du sel raffiné
Du poivre

ETAPE 1
Porter à ébullition une casserole d'eau. Place la morue dessalée dans la casserole.

ETAPE 2
Lorsque l'eau arrive à ébullition, laisser cuire la morue pendant 10 minutes.

ETAPE 3
Une fois cuite, retirer la morue dans une assiette et laisser refroidir.

ETAPE 4
Retirer les arêtes et la peau.

ETAPE 5
Dans une grande casserole, mettre l'huile d'olive, les oignons et cuire le tout.

ETAPE 6
Quand les oignons sont presque sautés, ajouter l'ail et les feuilles de laurier.

ETAPE 7
Laisser cuire un petit peu plus. Attention de ne pas les brûler.

ETAPE 8
Placer les oeufs dans un bol, ajouter le sel et le poivre. Puis battre les oeufs.

ETAPE 9
Ajouter la morue et faire frire un peu. Ajouter les pommes de terre paille. Mélanger le tout.

ETAPE 10
Réduire le feu et ajouter les oeufs. Mélanger.

ETAPE 11
Ajouter le persil et mélanger.

ETAPE 12
Cuire encore 1 minute et retirer du feu, pour laisser le tout un peu baveux.

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