Pâtisserie italienne : le gâteau de semoule napolitain

Objectif
Voici la recette d'un gâteau de semoule très léger : un croisement entre le cheesecake et le gâteau de semoule traditionnel. Astuce : laisser bien refroidir ce gâteau avant de le manger, les arômes vont se mêler et il n'en sera que meilleur. Vous pouvez changer le zeste pour l'agrume de votre choix.

IL VOUS FAUT
une casserole
un saladier
un fouet
une spatule
des culs de poule
un four
un batteur à main

ETAPE 1
mettre le lait dans une casserole

ETAPE 2
ajouter la semoule dans le lait froid

ETAPE 3
ajouter la peau d'un citron avec une pincée de sel

ETAPE 4
quand la semoule épaissie, la sortir du feu et la laisser refroidir avec un bout de beurre

ETAPE 5
mettre la ricotta dans un saladier

ETAPE 6
ajouter de l'arôme vanille

ETAPE 7
ajouter les oeufs, le sucre en poudre et le zeste de citron

ETAPE 8
mélanger au batteur, réserver

ETAPE 9
ajouter le reste de beurre dans la semoule

ETAPE 10
préchauffer le four à 200°C

ETAPE 11
mélanger la semoule et le fromage

ETAPE 12
mettre le mélange dans un moule graissé et au four pendant 60 min