Femmeactuelle.fr Cuisineactuelle.fr Femme Actuelle Hellocoton Femme actuelle Beauté addict | Toutes les applis

Cuisine Indienne - Mon Poulet Tikka Massala et son riz basmati

Notez 12 notes
3.303
04/06/2015
0

Objectif
Réalisez un délicieux poulet Tikka Massala différent du plat en sauce bien connu sans en changer les saveurs ! Le tikka massala est originaire de ... Londres ! C'est là-bas qu'un indien ayant certainement le mal du pays fit le mélange des couleurs et saveurs. Astuce pour cette recette : arrosez les brichettes de poulet avec la sauce avant de servir les assiettes ou laisser les convives faire leur mélange eux même, c'est au choix !

IL VOUS FAUT
une poele à frire
une maryse
un plat à marinade
du film alimentaire
un faitout
un cul de poule
des piques en bois à brochette
des petit bols
un mixer à pied
un fouet

ETAPE 1
mettre un filet d'huile dans le plat à marinade

ETAPE 2
raper une partie du gingembre dans le plat

ETAPE 3
prelever un peu de chaque épices et les mettre dans la marinade

ETAPE 4
coupez l'ail en tranche et l'ajouter à l'ajouter

ETAPE 5
mélanger.

ETAPE 6
deposer les filet dans le plat et le laisser mariner 1h

ETAPE 7
ensuite récupérer la marinade et la mettre dans un faitout sur feu moyen avec un peu d'huile

ETAPE 8
faire revenir un instant, puis ajouter la tomate concassée, remuer.

ETAPE 9
ajouter le yaourt. ajouter les épices. remuer. raper le reste du gingembre dans le faitout.

ETAPE 10
saler et poivrer. laisser cuire à feu doux 15 minutes

ETAPE 11
laver la coriandre. la ciseler finement.

ETAPE 12
mettre le second yaourt dans un cul de poule et ajouter un peu de coriandre.

ETAPE 13
après 15 mn de cuisson de la sauce, couper le feu, retirer la badiane et mixer la sauce. reserver.

ETAPE 14
prendre les filets de poulet marinéset les detailler en gros cube.

ETAPE 15
les mettre sur les piques en bois pour en faire des brochettes.

ETAPE 16
mettre les brochettes de poulet dans une poele avec un filet d'huile et les faire cuire.

ETAPE 17
retourner les régulièrement jusqu'a cuisson complète. reserver

ETAPE 18
faire cuire le riz.

ETAPE 19
servir à l'assiette en mettant la sauce dans un ramequin, avec les brochettes et le yaourt à la coriandre à coté, former un tas de riz a l'aide bol dans la même assiette.

ETAPE 20
et voila !

Ailleurs sur le web