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La recette du Pesto Genovese, la célèbre sauce Italienne au basilic !

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04/06/2015
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Objectif
Cette sauce est simple à faire à la maison et une fois que saurez la faire, finies les sauces en boite trop salées et sans goût !

IL VOUS FAUT
un pilon
un mortier
de l'huile de coude !

ETAPE 1
enlever les feuilles de basilic de leurs tiges et les mettre dans le mortier

ETAPE 2
piler les avec le pilon, ajouter du gros sel par petite quantité

ETAPE 3
ajouter l'ail, et pignons par petite quantité

ETAPE 4
piler le tout en ajoutant du gros, des pignons et de l'huile d'olive par petite quantité régulièrement.

ETAPE 5
une fois les feuilles broyées, incorporer le parmesan.

ETAPE 6
et voila !

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