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Cuisine tunisienne : la recette du Complet Poisson

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04/06/2015
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Objectif
Ce plat simplissime est savoureux et rapide à réaliser, vous aller vous régaler d'un délicieux poisson frit et des légumes au four, frites et oeufs. Astuce pour cette recette : ce complet poisson peux se faire avec du bar du mulet du rouget de la dorade ou une sol ou encore une tranche de mérou ou de thon rouge, c'est très ouvert, l'important est qu'il soit accompagné de sa salade, des frites et de l'oeuf !

IL VOUS FAUT
une planche à découper
un couteau
un four
un saladier
une poele à frire
une spatule ou une maryse
un économe
une friteuse

ETAPE 1
laver les poivrons et les tomates , les couper en deux et les vider, les mettre sur la grille du four ou dans un plat

ETAPE 2
faire cuire a 180° jusqu'a ce que la peau des poivrons noircisse, et que les tomates soient cuites

ETAPE 3
sortir les poivrons du four et les mettre dans un sac plastique alimentaire, attendre 15 minutes.

ETAPE 4
sortir les tomates du four. reserver.

ETAPE 5
sortir les poivrons du sac, retirer la peaux, reserver.

ETAPE 6
retirer la peau des tomates, les détailler en petit morceaux.reserver.

ETAPE 7
couper les poivrons en petit morceaux

ETAPE 8
melanger les tomates et les poivrons, ajouter l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron le sel et le poivre, melanger.reserver.

ETAPE 9
decouper les pomme de terre en frites

ETAPE 10
les faire frire. reserver.

ETAPE 11
fariner le poisson. le faire frire dans une poele.

ETAPE 12
ajouter le piment dans la poele pour le cuire en même temps que le poisson.

ETAPE 13
faire cuire un oeuf au plat dans une poele

ETAPE 14
dans une assiette, mettez le poisson, de la salade mechouia, des frites, et l'oeufs, et servez.

ETAPE 15
et voila !

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