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Recette de la terrine de veau aux oignons confits - Sans porc ni alcool !

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03/06/2015
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Objectif
Cette terrine de veau aux oignons confits est un délice ! Une recette originale car sans porc ni alcool ce qui est assez rare dans une terrine.

IL VOUS FAUT
une planche à découper
un couteau de cuisine
une poele à frire
une spatule ou maryse
un hachoir
un saladier
une terrine
un four

ETAPE 1
découper les oignons en petit morceaux

ETAPE 2
les faires revenir dans un peu d'huile dans une poele

ETAPE 3
lorsqu'il sont bien tombés, ajouter le miel et les épices, le sel et le poivre

ETAPE 4
laisser confire en remuant régulièrement pendant 15 mn, reserver.

ETAPE 5
couper le veau en petit morceau afin de le faire entrer dans le hachoir,

ETAPE 6
hacher le veau grille moyenne. reserver.

ETAPE 7
hecher le gingembre. ciselez la coriandre fraiche,

ETAPE 8
ajouter le confit d'oignon, le gingembre, la coriandre, la muscade, le sel, le poivre et les oeufs dans le veau haché et melanger.

ETAPE 9
ajouter la maizena et la farine, melanger.

ETAPE 10
mettre la préparation dans la terrine et bien tasser afin de ne pas laisser de bulles d'air au fond.

ETAPE 11
mettre la terrine dans un four chaud pour 90 minutes à 160°

ETAPE 12
et voila !

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