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Comment faire un bonhomme en pain d'épices ?

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Objectif
A croquer pour les fêtes ! Au goûter ou après le repas de Noël, ces délicieux bonhommes en pain d'épices feront le bonheur de toute la famille. Découvrez la recette.

IL VOUS FAUT
350 g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de cannelle en poudre
125 g de beurre ramolli
150 g de cassonade
1 oeuf
4 cuillères à soupe de sirop d’érable
Glaçage royal : 200g de sucre glace + un blanc d’oeuf + 2 cuillères à coupe de jus de citron

ETAPE 1
Dans la cuve d’un robot, tamisez la farine avec le bicarbonate de soude, le gingembre et la cannelle. Ajoutez le beurre puis mixez jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes.Ajoutez le sucre puis continuez à mixer. Incorporez l’oeuf et le sirop d’érable puis mélangez jusqu’à avoir une boule de pâte.

ETAPE 2
Laissez reposer la pâte emballée dans un film fraicheur 15 minutes au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180°C.

ETAPE 3
Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm puis découpez les personnages avec un emporte pièce. Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé et enfournez 12 à 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille avant de décorer les biscuits.

ETAPE 4
Réalisez un glaçage royal en mélangeant le sucre glace, l’oeuf et le citron. Versez le glaçage dans une poche à douille munie d’une douille N°2 et décorez les bonhommes en pain d’épice.

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