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Recette : Crousty fondant aux pommes et aux amandes sans gluten

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30/11/2014
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Objectif
Recette du crousty fondant aux pommes et aux amandes, sans gluten et sans lait de vache.

IL VOUS FAUT
9 pommes
2 oeufs
60g de maïzena
50g de sucre
90ml de lait de soja
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
80g de sucre pour le croustillant
1 oeuf pour le croustillant
3 cuillères à soupe de beurre fondu pour le croustillant
amandes effilées pour le croustillant

ETAPE 1
Mélanger la maïzena, le sucre, la levure chimique, les oeufs, le lait de soja, l'huille dans un bol jusqu'à ce que le mélange bulle.

ETAPE 2
Préchauffer le four à 200°C, et couper les pommes en fines tranches. Mettre les morceaux dans le bol au fur et à mesure pour ne pas qu'elles s'oxydent.

ETAPE 3
Mettre le mélange dans un plat beurré préalablement, aplanir, et faire cuire pendant 25 min.

ETAPE 4
Pour faire le croustillant, battre l'oeuf et le sucre jusqu'à obtenir une pâte claire.Y ajouter le beurre fondu. Verser le croustillant sur le gâteau en le parsemant d'amandes.

ETAPE 5
Enfourner 10 min à 200°C. Laissez bien refroidir et dégustez le lendemain !

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