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Recette : le gâteau léger aux pommes reinettes

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21/11/2014
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Objectif
La recette d'un délicieux gâteau aux pommes Reinettes ! L De quoi se régaler sans complexer. Ce gâteau n'a rien à envier à ses pairs plus gras, il est vraiment super bon. La faible quantité de pâte et de la grande quantité de pommes, lui donnent l'impression qu'il ne contient que des pommes fondantes et moelleuses amalgamées entre elles.

IL VOUS FAUT
Ingrédients pour 4 personnes :
400g de pommes reinettes
100g de farine
2 œufs
80g de sucre
90g de beurre mou
1 sachet de levure du boulanger
Sucre glace
1 plat à tarte de 20 cm de diamètre à haut bord

ETAPE 1
Préchauffez le four à 180°C. 

ETAPE 2
Épluchez et coupez les pommes en quartiers pas trop gros.

ETAPE 3
Fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à blanchiment.

ETAPE 4
Ajoutez les œufs 1 par 1 et continuez de battre.

ETAPE 5
Ajoutez la farine dans laquelle vous aurez mélangé la levure, jusqu’à l’obtention d’une belle consistance.

ETAPE 6
Dans un plat rond anti-adhérent à haut bord, déposez la moitié des pommes, couvrez de la moitié de la pâte et recommencez l’opération en terminant par la pâte.

ETAPE 7
Enfournez et laissez cuire à mi-hauteur 45 min environ. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau : il doit ressortir sec.

ETAPE 8
Saupoudrez de sucre glace.

ETAPE 9
Dégustez tiède de préférence.

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